ホーム たらこ・明太子
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特選たらこ500g
たら子

たら子の漬け込み



タラコ、明太子は『漬け込み』で味が決まります。

北市場は、たらこと明太子それぞれに最適な漬けダレを吟味し、されにその漬け期間をどのくらいの長さにするのが最も美味しくなるのかを試行錯誤を繰り返しました。

その結果、魚卵の持っている美味しさを崩すことなく、より素材の味と美味しさを引き立てる漬け込みをすることできるのです。。

もちろん、たら子と明太子の元となる食材にもこだわりをもちました。

こだわりの魚卵の美味しさをお召し上がりください。

1粒ごとの美味しさ

タラコ一粒

じっくりと慎重に漬け込みをすることで、魚卵の一粒一粒に味を浸透させます。

それにより、たまご一粒一粒の味がしっかりと引き立ち、深みのある味わいをお召し上がりいただけます。
もちろん、魚卵本来の味もしっかりと活かしております。

熟練された職人だからこそ出来る、一粒一粒の美味しさなのです。

プチプチたらこ


魚卵の中でも特に、たら子や明太子はその『プチプチとした食感』がよりいっそう食材の美味しさを引き立てます。

北市場は『漬け込み』にこだわりったことにより、その魚卵の持つプチプチの食感を損なうことなく、いい状態のままお召し上がりいただけます。

口の中に頬張ったときの『プチプチな食感』と、口の中全体に広がる漬け込みダレと魚卵が本来持っている旨みと風味の相性は絶品です。

ご飯よりも主役

タラコのおかず

魚卵の中でも、たら子と明太子に最高に合うのが、やはり白米だと思います。

北市場の特製漬けダレは、『魚卵本来の旨み、素材本来の美味しさをよりひきたて、より美味しくする。』ということに、強くこだわりを持ちましたが、それに加えて、『ご飯に最高に合う漬け込み。』という点においてもこだわりを持ち、吟味しました。

ホカホカの白いご飯の上にたら子をたっぷりとのせ、お召し上がりくださいませ。
タラコご飯
焼くことで美味しさ

焼きタラコ
焼きで強まるタラコの風味

そのままお召し上がりになっても、もちろん美味しいのですが、『焼く』ということで、更に美味しさが広がります。

たら子を焼くことにより、魚卵が持つ風味がより強くなり、また塩味がきき、そのままとは違った焼きタラコの美味しさが味わえます。

また、パスタやバターを絡ませたり、おにぎり、パンやサラダにトッピングなど、たら子は様々な料理にあわせて食べるのも非常に美味しいです。

お好みや用途に合わせて、お召し上がりください。


内容 【特選たらこ 500g】
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